محبة الله
موسوعه كامله عن اشكال الخبز 13099710
محبة الله
موسوعه كامله عن اشكال الخبز 13099710
محبة الله
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 موسوعه كامله عن اشكال الخبز

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
محبة الله
مُـؤسـسـة آلمنتدى »
مُـؤسـسـة آلمنتدى »
محبة الله


الجِــنْـسُ انثى
عَددُ المُساهماتِ عَددُ المُساهماتِ : 3433
نٌـقـًـاط نٌـقـًـاط : 108445
السٌّمعَة السٌّمعَة : 300
تـًاريخٌ التِسجيلِ تـًاريخٌ التِسجيلِ : 21/12/2010
العٌـمـر العٌـمـر : 28

موسوعه كامله عن اشكال الخبز Empty
مُساهمةموضوع: موسوعه كامله عن اشكال الخبز   موسوعه كامله عن اشكال الخبز Emptyالأربعاء يناير 12, 2011 11:19 am

موسوعة كاملة عن انواع الخبز
و عن اشكال الخبز
بسم الله الرحمن الرحيم




خبز التوست الابيض والاسمر



موسوعه كامله عن اشكال الخبز 6stat.com-1c6934e93f




مقادير التوست الأبيض ::
500 دقيق ابيض ( 2 كوب )
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة صغيرة سكر
250 مل حليب ( كوب )
3 ملاعق كبيرة زبدة
بيضة كبيره مخفوقة
زبدة سائحة للوجه
مقادير التوست الاسمر ::



250 جرام دقيق ابيض ( كوب )
ملعقة صغيرة ملح
250 جرام دقيق البر ( كوب )
ملعقة كبيرة خميرة
250 مل حليب ( كوب )
3 ملاعق كبيرة زبدة
بيضة كبيره مخفوقة
الطريقة ::
لعمل التوست الابيض
انخلي الدقيق والملح



لعمل التوست الاسمر
انخلي الدقيق الابيض والملح ثم اضيفي دقيق البر


موسوعه كامله عن اشكال الخبز 6stat.com-163a70b333

ثم تتبع نفس الطريقة لنوعي التوست
اضيفي الخميرة والسكر الى الدقيق
سخني الحليب وتوضع فيها الزبدة الى ان تسيح ثم تدفأ / يضاف البيض المخفوق الى خليط الحليب
يصب في خليط الدقيق وتعجن الى ان تتكون عجينة ناعمة
اعجني العجينة فوق سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5 دقائق


موسوعه كامله عن اشكال الخبز 6stat.com-419805fba1




توضع في زبدية مدهونة بالزيت وتغطى لمدة ساعة ( الى ان تتضاعف )
توضع العجينة على سطح مرشوش وتضغط عليها ثم تفرد على شكل مستطيل ثم تبرم مثل السويس رول


موسوعه كامله عن اشكال الخبز 6stat.com-e396f28b92




توضع في قالب التوست (8 × 23 سم ) وتغطى في مكان دافي
وتترك الى ان تتتضاعف ( تصل العجينة الى اطراف القالب )
توضع في فرن ساخن لمدة 30 دقيقة ( الى ان تصبح لونها ذهبي ) ثم توضع عليها الزبدة

موسوعه كامله عن اشكال الخبز 6stat.com-8925c3e045



خـبـز الـذرة


موسوعه كامله عن اشكال الخبز 6stat.com-6c3c491862




المقادير:



4/3 كوب دقيق ابيض
2/11 كوب كورن ميل ( corn meal )
ملعقة صغيرة ملح
2/11 ملعقة كبيره بيكنج بودره
ملعقة كبيرة سكر
50 جرام زبدة سائحة
كوب حليب سائل
3 بيضات
4/11 كوب ذرة

الطريقة ::

انخلي الدقيق الابيض والدقيق ( corn meal ) والملح والبيكنج بودره
ثم اضيفي السكر واعملي حفرة في الوسط
اخلطي الزبدة السائحة والحليب والبيض ، ثم صبيها في وسط الحفرة واخلطيه
استعملي ملعقة خشبية ، اضيفي الذرة ثم اخلطي المزيج


موسوعه كامله عن اشكال الخبز 6stat.com-0804a69cd0




صبي الخليط في صينية مدورة مدهونة ثم تخبز لمدة 20-25 دقيقة



يقطع شرائح وتقدم

الـخـبـز المـظـفـر


موسوعه كامله عن اشكال الخبز 6stat.com-8d4fddc001



المقادير



500جرام دقيق
2 ملعقة صغيرة ملح
4 ملاعق صغيرة خميرة
كوب ماء دافيء
2 ملعقة كبيرة سكر ناعم
بيضتين
75 غرام زبده سائحة



للوجه ::
صفار بيضة
ملعقة كبيرة ماء
ممكن سمسم او حبة سوداء

الطريقة ::



انخلي الدقيق والملح
اخلطي الخميرة بالماء والسكر ثم تصب في الدقيق ويضاف البيض والزبدة وتخلط ليتكون عجينة ناعمة
تعجن على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10 دقائق ،
توضع العجينة في زبدية مدهونة وتغطى لمدة ساعة الى ان تتضاعف حجمها
تضغط عليها لتخرج الهواء ثم تغطى مرة أخرى لمدة ساعة
تعجن بخفة على سطح مرشوش بالدقيق ثم تقسم الى اربعة اقسام متساوية
تبرم الاقسام الاربعة على شكل حبل بطول 45 سم
ضعيهم بجانب بعض ثم اضغطي الاطراف مع بعض
ابدئي من اليمين بوضع الحبل الاول على الثاني / والثالث على الرابع
وخذي الحبل الرابع وضعيها بين الحبل الاول والثاني ثم ابدائي من اليمين مرة أخرى


موسوعه كامله عن اشكال الخبز 6stat.com-ee029401da

عند الإنتهاء اضغطي على الاطراف وضعيه تحت العجينة
ضعي العجينة فوق صينية مدهونة وتغطى في مكان دافيء لمدة 30 –45 دقيقة او الى ان تتضاعف
اخلطي صفار البيض مع الماء ثم ضعيه على وجه العجينة ثم ترش بأي شي تفضليه او ممكن تركها سادة



موسوعه كامله عن اشكال الخبز 6stat.com-d3eb6ae418

توضع في فرن حار لمدة 35-40 دقيقة او الى تصبح لون بني جميل





الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://mo7iba.yoo7.com
قاموس المحبة
مڜړﭬـﻪ ~ «
مڜړﭬـﻪ ~ «
قاموس المحبة


الجِــنْـسُ انثى
عَددُ المُساهماتِ عَددُ المُساهماتِ : 332
نٌـقـًـاط نٌـقـًـاط : 101931
السٌّمعَة السٌّمعَة : 7
تـًاريخٌ التِسجيلِ تـًاريخٌ التِسجيلِ : 02/01/2011

موسوعه كامله عن اشكال الخبز Empty
مُساهمةموضوع: رد: موسوعه كامله عن اشكال الخبز   موسوعه كامله عن اشكال الخبز Emptyالأربعاء يناير 12, 2011 11:21 am

لذيذ ولو اني لم اتذوقه

شكرا لكي عزيزتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اشراقة الخير
المُـديــــرة »
المُـديــــرة »
اشراقة الخير


الجِــنْـسُ انثى
عَددُ المُساهماتِ عَددُ المُساهماتِ : 3083
نٌـقـًـاط نٌـقـًـاط : 107534
السٌّمعَة السٌّمعَة : 16
تـًاريخٌ التِسجيلِ تـًاريخٌ التِسجيلِ : 25/12/2010
العٌـمـر العٌـمـر : 28

موسوعه كامله عن اشكال الخبز Empty
مُساهمةموضوع: رد: موسوعه كامله عن اشكال الخبز   موسوعه كامله عن اشكال الخبز Emptyالجمعة يناير 21, 2011 5:41 am


موسوعه كامله عن اشكال الخبز Icon</A></STRONG>
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته </STRONG></STRONG>
ذووووق × ذوووق </STRONG></STRONG>
موضوع رائع جدا و في منتهي الذووووق </STRONG></STRONG>
واصل /ي تألق وفي انتظار جديدك /ي
</STRONG>موسوعه كامله عن اشكال الخبز 298f95e1bf9136124592c8d4825a06fc
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.google.com
 
موسوعه كامله عن اشكال الخبز
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
»  اشكال رائعة من الاثاث الايطالي
» الخبز الفرنسي بالزيتون والجبنة
»  إلا بغيتي الخبز بايت مايضيعش....دخلي
» أكسسوارات الحمام موسوعه جميله

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
محبة الله  :: [ .. عـآلـم حـوآآء.. ] :: مطبخ محبة-
انتقل الى: