كعكة بالشوكولاكة بالصور خطوة بخطوة

كعكة بالشوكولاطة

المقادير :

كوبان جوز
175 – 225 غرام من الشوكولا المقسمة مكعبات
3 معالق كبيرة من النسكافية
3 معالق كبيرة كريما
ستة بيضات
4 كوب طحين
بيكنغ بودر
كوب و ربع حليب
340 غرام زبده
فانيليا
ربع معلقة كبيرة من روح اللوز أو خلاصة اللوز
كوبين و ربع من السكر

الزينة :

175 – 225 غرام من الشوكولا المقسمة مكعبات
ملعقتان صغيرتان من الزبدة أو السمنة النباتية .

الطريقة :

1- ضعي الجوز في صينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 12 إلى 15 دقيقة , حتى تتحمص الحبات , و لكن يجب الانتباه لكي لا يتغير لونها...

2- اطحني ثلثي الجوز بصورة خشنة و اطحني الباقي ناعماً .

3- ادهني صينية فرن ( من النوع المثقوب في المنتصف ) بالزبدة بكمية غزيرة , و رشي الجوز المطحون ناعماً عليها, حركي الصينية حتى تتغطى كلياً بالجوز , و دعي الباقي من الجوز يستقر في قاع الصينية .

-انخلي الطحين و البايكنغ بودر.

5- ذوبي الشوكولا مع النسكافيه على بان ماري ثم أبعديها على النار , و استمري بالخفق حتى ينعم المزيج , أضيفي الكريمة و اخفقي حتى يمتزج المزيج و يصبح ناعما و متجانساً

6- اخفقي الزبدة بخفاقة كهربائية حتى تنعم و تلين ثم أضيفي الفانيليا و روح اللوز و السكر و اخفقي , أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى و اخفقي , أضيفي الحليب , ثم أضيفي المواد الجافة بالتدريج و اخفقي على سرعة منخفضة .

7- ضعي المزيج في الصينية و سوي السطح , ثم بواسطة ملعقة اصنعي تجويف
كعكة بالشوكولاكة بالصور خطوة بخطوة Big.daddys.cake.trench

كعكة بالشوكولاكة بالصور خطوة بخطوة Big.daddys.cake.trench

و املئي التجويف بالشوكولا المذوبة مع النسكافيه بانتباه , و انتبهي كي لا تمسي الأطراف
كعكة بالشوكولاكة بالصور خطوة بخطوة Big.daddys.cake.pouring

رشيه بالجوز الخشن (احتفظي بشوية معالق من الجوز الخشن للزينة ).
كعكة بالشوكولاكة بالصور خطوة بخطوة Big.daddys.cake.sprinkle

- اخبزي القالب في الفرن الحامي مدة 50 دقيقة ثم غطيه بورق قصدير بصورة غير محكمة و اخبزيه لمدة 10 - 15 دقيقة إضافية أو حتى تنضج الكيكة
كعكة بالشوكولاكة بالصور خطوة بخطوة Big.daddys.cake.baked

كعكة بالشوكولاكة بالصور خطوة بخطوة Big.daddys.cake.baked

ستلاحظين أن حشوة الشوكولا و الجوزالمرشوش قد غاصوا للمنتصف .

9- دعيه يبرد مدة نصف ساعة ثم اقلبي القالب بحذر, و إذا لم ينفصل هزيه بلطف حتى ينقلب أو استعملي سكينة عريضة و مرنة لفصل القالب ... انتبهي حتى لا تنفصل حبات الجوز عن القالب .

10- اخفقي مقادير الزينة على بان ماري حتى تنعم و تمتزج ثم صبيها على الكيكة و دعي الشوكولا تنزل على الأطراف و رشيها بالجوز و تقدم .....
كعكة بالشوكولاكة بالصور خطوة بخطوة Big.daddys.cake.whole

كعكة بالشوكولاكة بالصور خطوة بخطوة Big.daddys.cake.whole

أتمنى أن تعجبكم الكعكة ....مع تحياتي ... NADIA

اعتذر يا مشرقة فلقد حاولت تغيير لون الخط لكن دون جدوي ضغطت على مكان A لكن دون فائدة

يا مشرقة راجعي جيدا واحرصي على تنظيم وقتك ، ولا تجلسي طويلا أمام الحاسوب

وفقك الله ورعاك وسدد خطاك وحقق مسعاك

ليس هناك أي مشكل وشكرا على النصيحة أستاذي الغالي ووفقك الله وشكرا

» الملوي المغربي خطوة بخطوة
» اصنعي هداياك بطريقة جميلة خطوة خطوة
» مربعات كعكة بالتمر وجبنة الكريما
» طريقة عمل الحلويات بالصور - كيك بالصور 2010
» كعكة بالحليب والكراميل