موضوع: شكل جديد للقريوشة بالصور الأربعاء يناير 05, 2011 2:46 pm
المواد الضرورية و المقادير: - كلغ فرينة. - بيضتان. - نصف ملعقة خميرة بيرة ( خميرة الخبز ) أو نصف ملعقة خميرة كيميائية. - ملعقتان خل. - ملعقتان كبيرتان ماء الزهر. - ذرة ملح. - ملعقة كبيرة سكر. - كأس سمن. - ذرة زعفران. - كأس ماء. - جلجلان. - عسل. - زيت للقلي. - قطعة خشبية طويلة - علبة حليب أطفال فارغة.
طريقة التحضير:
نضع الفرينة بعد غربلتها في إناء و نضيف لها الملح و السكر و الخميرة و نزج الكل، ثم نضيف السمن و ندلك الكل، ثم نضيف الخل و ماء الزهر و البيض و نستمر في الدلك. نحلل الزعفران في كأس الماء و ننثره فوق العجينة و نستم في الدلك حتى تصبح لينة ثم نقسمها إلى قطع صغيرة و نغطيها و ندعها تستريح بضع دقائق ثم نبسط القطع حتى يصبح ارتفاعها حوالي مليمترين و نقطعها إلى مستطيلات و نشكلها كما في الصورة:
من جهة أخرى نحتاج إلى علبة حليب أطفال فارغة أو علبة طماطم مصبرة من الحجم الكبير فارغة:
نضع فيها كمية لا بأس منها من الزيت ثلاثة أرباع العلبة تقريباً:
نأخذ إحدى القطع و نمرر من خلالها قطعة الخشب:
فنتحصل على هذا الشكل:
بعد أن يسخن الزيت جيداً نضعها فيه :
و نحاول تحريك القطعة الخشبية بشكل دائري داخل العلبة، و بعد أن تتماسك العجينة نخرج القطعة الخشبية:
و لما نخرج حبة القريوشة من الزيت تكون هكذا:
هناك شكل آخر، نأخد قطعتين اثنتين و نضغط على جانبي كل واحدة منها كما في الشكل:
ثم نضع إحداهما على الأخرى و نضغط في جانبيهما مع بعض:
و نضعها في الزيت
في الأخير و بعد أن نضعها في العسل و ننثر عليها الجلجلان نتحصل على الأشكال التالية:
عَددُ المُساهماتِ
نٌـقـًـاط
السٌّمعَة
تـًاريخٌ التِسجيلِ
العٌـمـر
المواد الضرورية و المقادير: 
